Ficha Técnica

🌎 Origen:
• Tirol del Sur, Italia — producción IGP

⚙ Información Técnica (por 100 g):
• Valor energético: 300 Kcal (1250 kJ)
• Hidratos de carbono: 0 g
• Lípidos: 20 g (saturadas 7 g)
• Proteínas: 28 g
• Sal: 3 g

🍲 Ingredientes:
• Pierna de cerdo seleccionada
• Sal marina
• Especias naturales
• Ahumado en frío con maderas aromáticas

⚠ Alérgenos:
• No contiene alérgenos añadidos
• Puede contener trazas por manipulación en fábrica

ℹ Conservación:
• Producto envasado al vacío
• Conservar entre 0 °C y 4 °C
• Una vez abierto, consumir en 20 días

📦 Formato / peso:
• Media pieza (1/2) envasada al vacío
• Peso aproximado: 2–2,5 kg

🎁 Propiedades organolépticas:
• Textura: firme y compacta, grasa infiltrada
• Sabor: equilibrado entre salado, especiado y ahumado
• Aroma: delicado, con notas de madera y especias

🍷 Usos recomendados:
• Loncheado en tablas de embutidos y aperitivos
• Cocina tradicional alpina
• Aporta aroma y sabor a platos gourmet